우유 태음인의 음식인데 다른 체질이 설사하는 이유와 우유가 완전식품으로 불렸던 이유
인터넷 유머를 보니 다음과 같은 내용이 있다.
누가 우유를 완전식품이라 했는가?
우유를 국 대신 먹을 수 있는가?
우유를 찌개 대신 먹을 수 있는가?
우유를 술안주 대신 먹을 수 있는가?
우유를 술 마신 다음 날 해장국으로 먹을 수 있는가?
우유를 과자 대신 먹을 수 있는가?
그렇다. 완전식품은…
라면이었던 것이다.
우유는 항생제나 성장호르몬으로 소를 키우는 것이다.
https://steptohealth.co.kr/why-you-shouldnt-drink-milk/
출처
우유는 아이들의 철분 수치를 낮춘다. 미국 소아청소년과 학술원(The National Academy of Pediatrics)은 18개월이 되기 전까지는 우유를 마시면 안 되는 이유를 밝힌 연구를 1993년에 발표했다. 우유는 또한 필수 지방산과 비타민 E의 손실을 일으킨다.
우유는 풀을 만들 때 쓰이고 많은 아이의 연성 조직에 염증을 일으킬 수 있는 단백질인 카세인이 함유되어 있다. 이런 조직은 인후, 비강, 부비강 등에서 발견되며, 여기에 염증이 생기면 아이들이 호흡 곤란을 겪을 수 있다.
우유 및 유제품의 섭취는 당뇨, 다발성 경화증, 심장병, 크론병, 과민 대장 증후군, 심지어 백내장 등 다양한 질병과 연관이 될 수 있다.
우유는 소를 키우는 인위적인 기술 때문에 비정상적으로 많은 항생제를 함유하고 있다. 이는 항생제에 내성이 있는 박테리아의 증식을 일으켜, 사람들, 특히 심각한 질환이 있는 사람들이 회복되는 것을 몹시 어렵게 만든다.
우유와 유제품이 59가지 다양한 합성 호르몬, 특히 스테로이드, 부신 및 성호르몬을 함유하고 있으며, 이 호르몬들이 다른 독소와 결합하여 퇴행성 질환을 일으킬 수 있다.
우유는 지방 함량이 높아 콜레스테롤 수치를 증가시키고, 특히 젊은 사람들에게 있어서 동맥 막힘의 위험을 일으킬 수 있다.
우유는 젖소의 소화에 맞게 만들어졌다. 사람이 우유를 마시면 소화계를 자극하는 성분을 먹게 되며, 음식의 영양소 흡수를 방해하게 된다.
우유 섭취는 대부분의 알레르기 및 민감증과 연관이 있으며, 행동, 수면, 집중력에 영향을 미치고 심지어 야뇨증도 일으킬 수 있음이 입증되었다.
많은 연구에서 우유가 남성, 특히 하루에 3잔을 마시는 남성의 전립선암과 연관이 있다는 점이 밝혀졌다. 여성의 경우에는 난소암이 걸릴 위험이 66% 증가한다.
우유의 카세인은 히스타민을 생성해 점액을 유발한다. 이 때문에 우유 및 유제품 섭취는 종종 천식과 연관되기도 한다.
사실 골다공증도 낙농업이 발달하고 섭취가 많은 덴마크등이 아프리카 마사이족보다 더 많다.
우유가 완전 식품이 된 것은 미국 낙농업계의 로비와 선해 보이는 흰색깔 때문이다. 특히 필자는 우유가 학교 급식에 제공되는 것을 반대한다. 유당분해효소결핍증(Lactose intolerance)이란 우유를 마신 후 소장에서 삼투 현상에 의해 수분을 끌어들임으로써 속이 불편하거나 더부룩한 느낌, 설사와 복통, 복부 팽만, 오심 등의 증상이 나타날 수 있다. 미국의 경우 유럽계 미국인은 약25%정도의 비율을 보이나, 아프리카계 미국인은 약60%, 동양계 미국인은 약80%, 한국인은 3/4정도가 유당불내증이다. 태음인이 우유나 유제품이 맞는데 간혹 설사하는 이유는 냉장고에서 차게 한 우유를 바로 꺼내 마셔서이며 따뜻하게 데워서 설탕, 소금을 첨가하여 먹으면 좋다. 참고로 상하목장, 강상원, 파스퇴르의 저온살균우유는 첨가물등이 있을 수 있으므로 좋지 않다.
동의보감 내경편에는
牛乳粥우유죽이 다음과 같이 나온다.
牛乳汁一升, 入細米心, 少許, 煮粥, 令熟常服, 最宜老人<種杏>
우유즙일승 입세미심 소허 자죽 령숙상복 최의노인 종행.
○ 소젖 1되에 가는 싸라기 쌀을 조금 넣고 죽을 푹 쑤어 익혀 늘 먹는 것이 노인에게 가장 좋다[종행선방].
*임현정과 차웅석의 조선 仁祖의 질병관리 중 약죽(藥粥)의 적용과 의미에 관한 고찰이란 논문을 보면 타락죽(駝酪粥) 또는 낙죽(酪粥)은 왕실에서 가장 많이 진어된 죽으로 우유와 멥쌀을 이용한 죽이다. 8월이후에 사용하는 것을 권하며 봄과 여름철에는 조심하여 사용하거나 사용을 금하였다. 우유는 성미가 달고 평이하며 우유 대신에 양의 젖을 사용하기도 하였다. 우유는 폐경(肺經)과 위경(胃經)에 영향을 주며, 동의보감에 우유는 보허리(補虛羸: 몸이 허약하고 수척한 것을 보충함), 익폐위(益肺胃: 폐장과 위장을 건강하게 함), 자음혈(滋陰血: 음과 혈을 풍부하게 함), 생진액(生津液: 진액을 생성함), 윤대장(潤大腸: 대장의 촉촉하게 하여 대장의 운동을 원활하게 함)의 효능이 있다고 하였다. 따라서, 기(氣)와 혈(血)이 허약한 증세, 정기(精氣: 만물의 원천이 되는 좋은 기운)부족, 갈증, 설사, 혈(血)의 부족으로 인한 마른 변비, 불면증에 적용될 수있다. 다른 죽이 대부분 식물성인데 비하여 타락죽은 동물성죽으로 국왕의 원기와 비위(脾胃)를 조화롭게 하는 데 많이사용되었다. 인조의 경우 열이 심하고 비위를 보호할 필요가 있어 타락죽의 사용이 잦았던 것으로 사료된다. 우유는 양질의 단백질공급원으로 병후 회복시 좋은 효과를경험하여 지속적으로 사용된 것으로 보인다.
본초비요에 우유가 다음과 같이 나온다.
牛乳, 味甘微寒。
우유는 감미이며 약간 한기이다.
潤腸胃, 解熱毒, 補虛勞, 治反胃噎膈.
우유는 위장을 윤택케 하며 열독을 풀고, 허로를 보하며, 반위열격을 치료한다.
（胃槁胃冷, 脾不磨食, 故氣逆而成反胃。氣血不足, 其本也；曰痰飲, 曰食積, 其標也。胃槁者, 滋血生津；胃冷者, 溫中調氣。)
위가 건조하며 위가 차며 비는 음식을 갈지 못하여 기역으로 반위가 생성한다. 기와 혈이 부족하면 근본이다. 담음이 되며, 식적이 됨은 표이다. 위가 마름은 혈을 자양하며 진을 생성한다. 위가 참은 중초를 따뜻하게 하며 기를 조절한다.
(東垣曰∶上焦吐者由乎氣, 治在和中而降氣；中焦吐者由乎積, 治在行氣而消積；下焦吐者由乎寒, 治在溫中而散寒。)
이동원이 말하길 상초가 토함은 기에 유래하며 중초를 조화로우며 기를 내리게 한다. 중초가 토함은 적에 유래하니 치료는 기를 운행하며, 적을 소멸함에 있다. 하초가 토함은 한기에 유래하니 치료는 중초를 따뜻하게 하며 한기를 발산함에 있다.
(丹溪曰∶反胃噎膈, 大便燥結, 宜牛、羊乳時時咽之, 兼服四物湯爲上策。不可服人乳, 人乳有五味之毒, 七情之火也。)
주단계가 말하길 반위와 열격과 대변이 건조하고 결체함은 소와 양젖을 때때로 마시며 사물탕을 복용함이 상책이다. 사람 젖을 복용하면 안되니 사람젖에는 오미의 독과 칠정의 화가 있다.
(昂按∶噎膈不通, 服香燥藥取快一時, 破氣而燥血, 是速其死也。)
나 왕앙이 살펴보니 열격으로 통하지 않으면 향기와 건조한 약을 복용하면 일시에만 상쾌하며 기를 파괴하고 혈을 건조하게 하여 빨리 죽게 한다.
(不如少服藥, 飲牛乳加韭汁、或薑汁、或陳酒爲佳。)
조금 복약함만 못하니 우유에 부추즙, 혹은 생강즙, 묵은 술을 가미함이 좋다.